Célèbres pour leurs paysages desséchés et leurs plantes aromatiques aux effluves odorants, les garrigues de notre Midi produisent des Miels puissants, très appréciés par les amateurs de Miels typés. Le Miel de Garrigue très précoce, apparaît dès la fin de l’hiver et décline dès la fin du printemps, lorsque les grosses chaleurs grillent la végétation.

Ce Miel à un parfum et une saveur variable, très odoriférant, le miel de Garrigue dégage toujours des effluves aromatiques, et son goût charpenté et racé demeure long en bouche.

Le Miel de Garrigue à une bonne teneur en oligoéléments, variable selon les origines florales.