Le Miel de Châtaignier est récolté dans le haut Languedoc.

Ce Miel est un Miel puissant, long en bouche, avec une amertume caractéristique en fin de dégustation. Le  Miel de Châtaignier est récolté chaque année entre fin juillet et la mi- Aout

Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd'hui pour ses qualités cicatrisantes.
Il est riche en oligoéléments : potassium, magnésium, manganèse, et baryum.