Le Miel de montagne à un arôme léger et sa saveur douce et fruitée très discrètement boisée rappellent ceux du miel de romarin.

Le Miel de montange contient de très nombreux oligoéléments de manière très équilibrée.

En Apithérapie, on recommande ce miel aux patients qui suivent une chimiothérapie : la consommation d'une cuillère à soupe par jour diminuerait nettement les effets secondaires des traitements anticancéreux.. Récolté chaque année vers fin juillet.